Fosforul si fierul - indispensabile organismului nostru
Impreuna cu calciul, fosforul formeaza materialul de constructie al oaselor. Cea mai mare parte din cantitatea de fosfor din organism se afla in oase si in dinti. Restul serveste la buna functionare a tuturor organelor si in special a sistemului nervos si a celui muscular. Lipsa fosforului din alimentatie duce nu numai la slabirea oaselor si a dintilor, dar si la tulburari nervoase precum si la slabirea muschilor.
Alimentele de origine animala bogate in fosfor sunt: galbenusul de ou, creierul, carnea, mai ales carnea de peste, icrele, laptii, laptele si branza, iar cele de origine vegetala sunt: legumele uscate boabe (fasolea, mazarea, lintea, bobul), fructele uleioase (nuci, migdale, alune), coaja boabelor de cereale, painea (mai ales cea integrala), pastele fainoase; in cantitati mai mici in zarzavaturi si fructe.
Cea mai mare parte din fierul care se gaseste in organism se afla in sange si ficat. El ia parte la formarea hemoglobinei. De aceea, lipsa fierului duce la anemie.
Alimentele de origine animala bogate in fier sunt: ficatul, splina, sangele, maduva rosie, inima, muschii, galbenusul de ou. Din regnul vegetal: fructele uscate (prune, caise, stafide, smochine, curmale), legumele uscate, verdeturile proaspete (spanac, urzici, laptuci), legumele si zarzavaturile proaspete (varza, mazare verde, ardei gras), fructele proaspete (capsuni, caise, struguri, prune, cirese), cerealele necojite si painea integrala.
Fierul nu e folosit de organism daca hrana nu are si calciu. Dar, dupa cum am vazut, si fierul si calciul se gasesc cam in aceleasi alimente. Se gaseste fier si in unele ape minerale cum sunt cele de la Buzias, Borsec, Vatra-Dornei, Baltatesti etc.
Cantitatea de fier continuta de organismul uman este de 3-5 g. Cantitatea ingerata zilnic variaza, dupa felul alimentelor, intre 12 si 22 mg. Cantitatea aborbita este insa mult mai mica. Cantitatea de fier necesara zilnic pentru un barbat adult este de 12 mg pe zi, iar pentru o femeie, 15 mg. Cam tot atat si pentru femeia insarcinata.
Surplusul de fier se depoziteaza in ficat, splina si in maduva oaselor.
Articole asemanatoare mai noi:
- 25/09/2012 12:29 - Protectie solara termica si fonica pentru cei mici
- 24/08/2012 01:42 - Tinuta corecta a corpului
- 10/08/2012 21:30 - Intoxicatiile la copii masuri de prevenire
- 07/08/2012 04:00 - Arsurile pielii la copii masuri de prevenire
- 01/08/2012 04:00 - Remedii tratamente si masuri de prim ajutor in caz de arsuri la copii
Articole asemanatoare mai vechi:
- 07/07/2012 01:24 - Cum sa combatem insomnia
- 29/06/2012 16:05 - Psihologul omul medicament
- 08/12/2011 17:28 - Alimente recomandate pentru ameliorarea gripei, racelii si virozelor
- 23/07/2011 01:31 - Curatarea corecta a dintilor
- 22/07/2011 23:49 - Spalarea corecta a parului
